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這本書的場景是在宜蘭縣員山鄉的深溝國小。我們將這一年來小朋友參與食農活動的點點滴滴，編印成適合兒童與家長一起學習的食農教育手冊。本書的第一篇紀錄了小朋友向老農夫學習古法種稻的過程；第二篇則以「節氣米食」描述伴隨小朋友長大的節氣米食點心，同時也紀錄宜蘭媽媽、阿嬤的米食食譜；第三篇是書寫小朋友巡禮四季菜園時發生的故事，也紀錄宜蘭在地的季節味道。讓小朋友與農夫的互動中，除了明白作物生產過程的辛苦、樂趣，更是認識家鄉的風土與在地食材。而媽媽與阿嬤將家庭的味道帶到校園中，以在地食材烹調節氣米食與點心，媽媽跟阿嬤的味道是一個家庭的記憶，這些記憶將伴隨著孩子長大、出外求學與工作，維繫著孩子與家鄉之間的認同與慰藉，知道自己從何而來、從哪裡找到心靈的力量。











現在就邀請你翻開這本書，打開農村的大門，走進傳統的節氣生活。從文字與照片中閱覽水稻的種作過程，用心靈來品嚐四季米食點心及媽媽們以當令菜蔬所烹調的季節美味。

譯者介紹

推薦序1 賴青松：穀東俱樂部

終於，田地再次成為孩子們的學校…

推薦序2 楊文全：宜蘭縣農業處處長

打開新農村的大門

推薦序3 黃增川：深溝國小校長

能出一本書，是多麼幸福的事

序言食農教育，從小開始終於，田地再次成為孩子們的學校…







第一篇 一起來種稻

1.育苗做秧床

2.彎腰學插秧

3.挲草兼除稗

4.曬田巡田水

5.弄花等結穗

6.歡喜來收割

附錄：深溝種田趣_種稻行事曆











第二篇 節氣米食

1.清明．草仔粿

2.端午節．粽子

3.中秋．麻糍

4.冬至．湯圓

5.春節．年糕、發粿、菜頭粿

6.四季拌飯











第三篇 四季蔬食樂

1.春天．跟著黃瓜喝好水

2.夏天．大豆田裡尋寶趣

3.夏天．掀起花生的蓋頭來

4.秋天．大雨當頭種芋頭

5.秋天．手腳並用挖蓮藕

6.冬天．白蘿蔔保衛戰

推薦序 1





終於，田地再次成為孩子們的學校…

穀東俱樂部/賴青松



若問現代化的農村跟過去有什麼不同？聰明的老師跟小朋友們一定知道，大型鐵牛跟曳引機取代了人力與水牛！筆直劃一的水泥堤道取代了蜿蜒的田埂！農藥行賣的化學肥料取代了農家自製的有機堆肥！過去魚蝦群聚的小溪變成了水泥三面光的骯髒水溝！那還有呢？最讓我驚訝的莫過於，現在的農村再也沒有頑皮的庄腳囡仔了！



過去任何一個在農村成長的孩子，都能說出一拖拉庫在鄉間撒野的童年往事！從偷摘鄰居的芭樂，到野溪裡釣毛蟹，砍竹子做童玩，騎水牛尋玩伴…這些看似無足輕重的鄉野把戲，卻是每一個庄腳囡仔學習就地取材，發揮創意，以及遭遇挑戰時臨機應變的最佳練習。然而，隨著時代的推進，無論鄉村或城裡的孩子，都被硬生生塞進了唯恐落後的競爭列車，寂寞的鄉野從此少了孩子們嬉鬧的歡聲笑語。



當我們的孩子們再也分不清稻株或稗草，誰還在乎灌溉的水源早已乾涸？當我們的孩子熟悉漢堡遠勝於菜頭粿，誰還在乎農地上種的是食物還是房子？農耕與食味原本是屬於每個家庭私密而美好的傳承記憶，而今卻在時代的巨輪下逐漸掏空消逝…終於，在宜蘭深溝一片小小的水田中，得以重見孩子們與土地相濡以沫的天真笑容！當孩子們的汗水滴入腳下的田地，才知道什麼叫做耕耘鄉土；當他們的舌尖滿溢米粿的香氣，才明白什麼叫做自食其力。



感謝深溝國小的黃校長與老師們，願意讓孩子們重回土地的懷抱；也感謝上旗出版社的陳社長伉儷，以及負責執筆的怡如和攝影進善，願意不厭其煩地編撰內容與修正文稿；更感謝所有參與其中的農夫老師及婆婆媽媽們，是您們的努力與付出，讓深溝的校園成為所有孩子心目中，永遠充滿青草氣味與燻臘飄香的大家庭！







推薦序 2





打開新農村的大門

宜蘭縣農業處處長/楊文全











讀完這本書，讓我重新回味了過去十年來所接觸到的宜蘭。什麼是宜蘭？宜蘭風？宜蘭的獨特性在那裡？這些問題一直盤據在關心宜蘭永續發展的人們心中。這本書透過宜蘭深溝國小學生們的種稻實作、深溝村農夫陳榮昌阿公長年累積的生活智慧，以及宜蘭農家的節氣飲食，正嘗試著提出答案。











自幾個月前，我的身份從深溝村農夫瞬間轉換為宜蘭縣政府農業處處長之後，我開始大量地且快速地接觸各方訊息。這些訊息急切地告訴我，宜蘭農村正處於一個價值選擇與翻轉的轉捩點上。在掠奪與共生之間，我們現在必須有所選擇。而這本書透過平易近人的文字與農村生活的細節告訴我們，唯有在人與人之間、人與大自然之間、各種發展之間、甚至是世代之間，存在著共好與共善的共生關係，宜蘭才會有永續的未來。











非常感謝這本書所有的參與者，你們共同努力的成果，為我們打開了宜蘭新農村的大門。這本書從國小學生的食英文家教班 台南農教育計畫出發，企圖發展為學童與家長的食農教育讀物。就是這個單純的初心，讓這本讀物具備了指路的力量。它將指引著我們，如何在傳統的生活智慧中，探究歷久彌新的價值，以及在這個核心價值的基礎上，開展宜蘭農村產業發展與文化建構的新內涵。

這本書的場景是在宜蘭縣員山鄉的深溝國小。我們將這一年來小朋友參與食農活動的點點滴滴，編印成適合兒童與家長一起學習的食農教育手冊。本書的第一篇紀錄了小朋友向老農夫學習古法種稻的過程；第二篇則以「節氣米食」描述伴隨小朋友長大的節氣米食點心，同時也紀錄宜蘭媽媽、阿嬤的米食食譜；第三篇是書寫小朋友巡禮四季菜園時發生的故事，也紀錄宜蘭在地的季節味道。讓小朋友與農夫的互動中，除了明白作物生產過程的辛苦、樂趣，更是認識家鄉的風土與在地食材。而媽媽與阿嬤將家庭的味道帶到校園中，以在地食材烹調節氣米食與點心，媽媽跟阿嬤的味道是一個家庭的記憶，這些記憶將伴隨著孩子長大、出外求學與工作，維繫著孩子與家鄉之間的認同與慰藉，知道自己從何而來、從哪裡找到心靈的力量。



現在就邀請你翻開這本書，打開農村的大門，走進傳統的節氣生活。從文字與照片中閱覽水稻的種作過程，用心靈來品嚐四季米食點心及媽媽們以當令菜蔬所烹調的季節美味。